Zamek został zbudowany w 1758 roku przez pana de Pontet, który już na etapie projektu przewidział pod częścią mieszkalną piwnice w formie sklepionej krypty, w której panuje cisza i spokój.

Po okresie rewolucji francuskie, Langoa Barton został zakupiony przez irlandzkiego handlarza winami Hugh Bartona w 1821 r., na długo przed klasyfikacją z 1855 r., która uznała Langoa za trzecie Grand Cru Classé.

Od tego czasu majątek zawsze pozostaje w rodzinie. Dziś Lilian Barton Sartorius, córka Anthony'ego Bartona, prowadzi rodzinne winnice i działalność handlową. Dwoje dzieci, Mélanie i Damien, jest bardzo zaangażowanych w historię rodziny, reprezentując dziesiąte już pokolenie. Jedynie Mouton-Rothschild dorównuje tak długiej ciągłości rodziny.

Wina Langoa Barton znajdują się w południowej części apelacji Saint-Julien, a styl wina określany jest jako typowy dla tej gminy, uwodzicielskie wino o wielkiej finezji o subtelnych i delikatnych aromatach. Winnice "patrzą" na Żyrondę, której bliskość łagodzi temperatury, umożliwia wcześniejszy rozwój i dłuższy okres wegetacyjny.

Na 20 hektarach, położonych na żwirach na podłożu gliniastym uprawia się Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (35%) i Cabernet Franc (11%). Średni wiek winnicy to 37 lat.

Wina dojrzewają w beczkach przez 18 miesięcy (60% nowych).